リンナイの無水調理鍋レジェロで作る牡蠣の蒸し煮と鶏肉団子のスープ

こんにちは！ガス器具ネットお客様係りのnaokoです。

以前の記事『リンナイの無水調理鍋「Leggiero（レジェロ）」販売開始しました！」でご紹介しております、モニター利用中のリンナイの無水鍋『18cmと22cm、白色のレジェロ』での調理をブログにしています！

牡蠣とブロッコリーの蒸し煮は、レジェロに同梱のレシピブックに載っている「牡蠣のねぎ塩だれ」のレシピを参考にして挑戦してみました！

今日のレシピ😊

牡蠣とブロッコリーの蒸し煮

• 牡蠣　1パック
• ブロッコリー　1株
• ねぎ（みじん切り）　大さじ2
• 片栗粉　適量
• （A）お酒　50cc
• （A）オイスターソース、大さじ3
• （A）しょうゆ、みりん　各大さじ2
• （B）片栗粉　大さじ1、水大さじ3
• 黒胡椒

作り方

1. 材料の準備です。18cmのレジェロを使用して、2～3人分の調理をします。牡蠣は片栗粉大さじ1（分量外）を加えて優しくもんで汚れを取る。流水で丁寧に洗い流しザルに上げておきます。
   

2. ブロッコリーは小房に切り分け、ねぎは粗みじんにします。レジェロに入れて蓋をし、弱めの中火で3分間、火にかけます。
   

3. 1.の牡蠣に片栗粉を軽く振り、レジェロの蓋を開けて、ブロッコリーの上に乗せます。再度レジェロに蓋をして、弱めの中火で3分間、火にかけます。
   

4. 3.に（A）を入れて、とろ火で10分間煮ます。煮終えたら（B）を入れてとろみをつけます。
   

5. お皿に盛りつけ、黒胡椒を振ったら、完成です。
   

鶏肉団子のスープ

蒸し煮に使ったブロッコリーの芯を活用したくて、22cmのレジェロでスープも作りました。左が18cm、右が22cmのレジェロです。

ブロッコリーの芯の他、キャベツやしいたけを使用しました。水、鶏ガラだしもレジェロに入れ火にかけます。鶏挽肉はごま油、醤油、すりおろししょうがで味付けしてお団子にし、スープが沸騰したらレジェロに投入します。スープの味を調整し、材料に火が通ったら出来上がりです。

さてさて、次は何を作ろうかな・・・、また次回をお楽しみに！😉

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