リンナイデリシアで作るタコのリゾットとタコの冷菜

こんにちは！ガス器具ネットお客様係りのnaokoです。

さて、今回ご紹介させていただく簡単調理は、
リンナイデリシアのタイマー機能を使って作る、タコのリゾットです。
リゾットとは生米をオイルで炒めてから炊くお料理となりますね。
アルデンテに上手に仕上がるかな。

今日のレシピ😊

タコのリゾット

• 米　1合
• タマネギ　1/2個
• オリーブオイル　適量
• タコ お好みの量
• タコの茹で汁　1カップ
• ブイヨン　2カップ（固形ブイヨン1/2個を溶かして使用しました）
• 白ワイン　大さじ1
• パルメザンチーズ　お好み
• バター　お好み
• 塩、こしょう

作り方

1. まずタコを茹でます。
   ヌルヌルのタコはまず塩でぬめりを取ります。水に緑茶の茶葉を入れ、沸いてからタコを入れて3～5分ほど茹でました。茶葉を使うのは、タコの色味をよくするためだそうです。茹で汁はリゾットに使いますので捨てないようにします。
   

2.  いい色に茹であがりましたでしょうか。カットしてお好みの量を使います。
   

3.  タマネギとお米をオリーブオイルで炒めます。タコのゆで汁とブイヨンは合わせて熱々にしておきます。その半量と白ワインを鍋に入れて、蓋をし、タイマーを10分にセットして中火で炊き始めます。
   

4. 蓋を開けて水分の確認をしてください。少なくなってきたら、残りの茹で汁とブイヨンを２～３回に分けて足していきます。お好みのアルデンテ加減になるまで水分とタイマーの時間を増やしても良いと思います。今回はここでタコを入れました。仕上げにパルメザンチーズとバターを混ぜ込み、塩、こしょうで味を整えたら出来上がりです。
   

5.  まぁまぁのアルデンテ加減に仕上がりました。
   

タコとパセリの冷菜

茹でたタコを食べやすい大きさに切って、イタリアンパセリ、塩、オリーブオイル、レモン汁で和えるだけ、さっぱりした一品が出来上がりです。

タコは一年中スーパーにありますし、こってり系も、さっぱり系も両方の味に合う、便利な食材ですよね。
次回は、『ポルヴォ・アサーダス（焼いたタコ）』をリンナイのダッチオーブンで作ってご紹介したいと思いますので、どうぞよろしくお願いします😉