レシピ

時間がない！時は、リンナイのダッチオーブンにお任せ – 我が家の定番レシピ5つ

ダッチオーブンにキャベツとベーコンが入っている写真

こんにちは！ガス器具ネットお客様係りのnaokoです。

お料理楽しんでいらっしゃいますか～？
毎日のことなので、帰りが遅くなってしまってきちんと作る時間が無かったり、
今日は少し手抜きしたいな～なんて日もまれに。

そんなときにひらめくのがリンナイのダッチオーブン！
準備は材料を切るだけなので簡単ですし、蒸し焼きにするので野菜もかさが減ってたくさん食べられます。
買い物に行かなくてもおうちにある食材でいろいろ応用が利くし、頼りになる調理器具なのです！
どれくらい便利で簡単なのか、レシピをご紹介させていただきます。

秋鮭のダッチオーブン蒸し

秋鮭といえば高タンパク、低カロリーで、体に良さそうなイメージ。
宮城県産のタポッとした切り身を見つけたので、今夜はこれがメイン。（購入・調理は11月の事です）
タポッとしてふっくらおいしそうな秋鮭の切り身

電車とバスを乗り継いで家に着くと、すでに８時。急いで支度をしなくては！
野菜室にあった白菜とタマネギをざくざく切って、ダッチオーブンへ入れ、軽く塩をした切り身を野菜の上にのせます。
白菜とタマネギの上に切り身をのせるだけです。

大さじ１～２位のお酒を振りかけたらフタをして、加熱⇒15分＋余熱⇒食卓に持って行くまで。
蒸し上がった秋鮭と白菜。

食べる時はポン酢やごまドレッシング、味噌類と一緒ならとっても簡単！
お醤油＋酢ベースでネギ・ショウガ・砂糖・レモン汁などを混ぜたソースとか、アンチョビソースでもおいしいです😊

キャベツと自家製ベーコンのダッチオーブン

くんせい作りが好きな家人が作ってくれる貴重なベーコンはキャベツと合わせて使います。
自家製ベーコン

クッキングペーパーを敷いたダッチオーブンに、櫛形に切ったキャベツを敷き、スライスした紫タマネギをのせ、好きなだけベーコンを乗せます。白ワインを少し振りかけ、フタをして20分。サーブする時にブラックペッパーを足してアクセントを追加。
ベーコンの香りがするキャベツのダッチオーブン蒸し

キャベツがふんわりやわらかくて、とってもあま～くなるので、たくさん食べられます。
ふたを開けると、ベーコンのスモーク香も楽しみなレシピです。

根菜のバーニャカウダ

急な来客でも、絶対に困らないのがこれ。
ジャガイモ、さつまいも、かぼちゃ、にんじん、にんにくブロッコリー・・・なんでも、おうちにある物でできます。
ダッチオーブンに網をしいて、水を50ccほど入れたら、
洗って、切った材料（根菜類はできれば皮付きのままがいいです）を入れて20～25分。
家にある根菜を皮付きのまま切って、ダッチオーブンに入れる。

ローズマリーをのせて調理すれば、香りも楽しめます。
シンプルでなのでソースを変えればいろいろな雰囲気を味わえます。
ダッチサツマイモできあがりの様子

グリル調理中は手が空くので、その間にソースを作ります。バーニャカウダソースならアンチョビ、にんにく、オリーブオイル、コショウ、最後に生クリームを混ぜればできあがり。他に、わさび、マヨネーズ、お醤油少々なんていうのもおいしいです。市販のソースを買っておけば、楽チンです！
サツマイモとバーニャカウダソースの写真

甘辛煮

ちょっと見た目が悪く恐縮ですが、明日のお弁当に困った時に作るゆるめの甘辛煮。
キノコ類はダッチオーブンで調理すると香りがよく出て、滋味が増す気がします。
キノコ類はダッチオーブンで調理すると香りがとても良いです。

あごだし、お砂糖、醤油、酒にお水を足して20分加熱しました。お弁当に使う分は、明日の朝までダッチオーブンに入れたままにします。ダッチオーブンで蒸し焼きにした後のキノコ

器に盛り付けて、シシトウなど色のきれいな物を付け足していただければもう少しおいしそうに見えるはずです・・・。

 

簡単グラタン

友達が小さな子をつれて遊びに来た時、よく作るのがグラタン。材料のマカロニが『早茹でタイプ』である事がポイントなので、それだけはいつもストックしてあります。
簡単グラタンの材料

切った材料を別のお鍋で炒める必要はありません。全部生のまま、ダッチオーブンに入れるだけです。野菜の下には鶏肉とマカロニも入っています。マカロニも茹でる必要が無いのが簡単ポイントです。
切った材料を入れるだけの分かりやすい画像

ホワイトソースの中に具材が隠れるように混ぜ込んで、チーズとパン粉を表面に振りかけ、タイマーで25分加熱。
材料がソースの中に埋まるようにして加熱する

余熱なしで、すぐに食べることができます。
なんと彩りでのせたトウガラシが真っ黒焦げになってしました。パセリなど彩りは、テーブルに出す前にのせた方がいいですね。
できあがったグラタンの写真

中身をトマトソースとペンネで、アラビアータも作れます！

 

おまけ

～洗い物が少ない！～
ダッチオーブン料理は、材料を切ってしまえば、あとは自動で調理してくれるところが助かります。
しかも、使用後の掃除は、ダッチオーブンを洗うだけです！
びっくりするほど洗い物が少なくて済むので、助かります～。

～気をつけていること～
以前ダッチオーブンの塗装がはげてしまったことがあったので、
ダッチオーブンからお料理を取り分ける時は、柔らかい素材（木製やシリコンなど）のスプーン等を使っています。

～本体価格～
ダッチオーブンはリンナイ製ですとDELICIAかGRiLLERでのみ利用可能です。
本体販売価格を比較すると
DELICIA/GRiLLER約13万円
Lisse約10万円
Mytone約8万円
＊2018/1月末現在、色等によって価格は異なります
お料理のレパートリー、便利さ、清掃性を考えると、この価格差も納得できるかな～☺️

ガス会社さんのお料理教室に、ダッチオーブンを使ったコースがあるので、そこで実際に試してみる事もおすすめです！

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ABOUTこの記事をかいた人

お客様係りのNAOKOです。 リンナイのコンロDELICIAの便利機能に毎日助けられ、働きながらなんとか主婦をしています。 おいしいお料理を囲んで、家族やお友達と過ごす時間が大好きです。

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