リンナイの無水調理鍋レジェロで作る鶏肉と大根のレモングラス風味煮と豆サラダ

こんにちは！ガス器具ネットお客様係りのnaokoです。

以前の記事『リンナイの無水調理鍋「Leggiero（レジェロ）」販売開始しました！」でご紹介しております、モニター利用中のリンナイの無水鍋『22cm白色のレジェロ』での調理をブログにしています！

大根とレモングラスをもらったので、鶏肉を足して、ちょっとエスニックな風味の煮物を作りました。

今日のレシピ😊

鶏肉と大根のレモングラス風味煮

• 鶏もも肉　350ｇ
• 大根　430ｇ
• にんじん　120ｇ
• レモングラス　2本
• ねぎ　2本
• （A）水600cc、黒酢・ナンプラー各大さじ4、はちみつ大さじ5
• 塩　小さじ1

作り方

1. 22cmのレジェロと材料です。今回も水分量で悩みましたが、レジェロに同梱されているレシピ集から以前作った「豚スペアリブの黒酢はちみつ醤油」の分量を参考に準備しました。
   

2. レジェロに材料を全部入れて蓋をし、湯沸かしタイマーを80分にセットして、点火しました。（沸騰した後、自動で弱火になって80分後に自動消火します）
   

3. タイマーが終了しました。蓋を開けるとレモングラスの香りがして、鶏肉も野菜もふんわり柔らかくできました。お鍋がかなり汚れましたが、セラミックコーティング加工が施されているので、洗剤をスポンジにとって、さっと洗い流せば簡単に落ちます。22ｃｍの分量ですが、4～6人分くらいの出来上がりと思います。2～3人の食事なら、18cmサイズでもいいかと思います。
   

おまけ

いただきもののラディッシュ、豆数種（ひよこ豆、大豆、枝豆などお好みで）、キャベツなどで、インド料理屋さんで食べたちょっと辛いけど後を引く『豆のサラダ』を作ってみました。

調味料は、トマトピューレ、砂糖少し、チリパウダー、レモン汁、クミン、塩です。豆製品は良質なタンパク源。糖質も低めですし、たくさん食べられるのが嬉しいです！

次回は何を作ってみようかな、お楽しみに☺

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