リンナイの無水調理鍋レジェロで作る夏野菜の無水カレーとバスマティライス

こんにちは！ガス器具ネットお客様係りのnaokoです。

以前の記事『リンナイの無水調理鍋「Leggiero（レジェロ）」販売開始しました！」でご紹介しております、モニター利用中のリンナイの無水鍋『22cm白色のレジェロ』での調理をブログにしています！

庭で採れた夏野菜を使って、レジェロで初めて、無水カレーに挑戦してみました。

今日のレシピ😊

夏野菜のカレー

• なす、きゅうり、ピーマン、パプリカ、玉ねぎ　など　それぞれ適量
• にんにく　3個（お好みで調整）
• 鷹の爪　3本
• スパイス
  　（A)クミンシード、カルダモン、シナモン　（カイエンペパー、コリアンダー）
  　（B)ガラムマサラ、カレー粉
  　（C)ターメリック、カルダモン、シナモン
• オリーブオイル　50cc
• ローリエ
• トマトピューレ
• 煮込用トマト
• 塩、砂糖
• バスマティライス　1C、塩少々

作り方

1. 材料の準備です。野菜は一口大に切ります。
   

2. レジェロにオリーブオイル、スライスしたにんにく、種を取った鷹の爪、スパイス（A)を入れて点火し弱火にします。
   

3. よく香りがしてきたら、野菜、スパイス（B)、ローリエ、塩、砂糖を追加して一度よく混ぜます。
   レジェロの蓋をして弱火のまま10分ほど蒸し煮にします。
   

4. トマトピューレ、煮込み用トマトを追加して、蓋をし、更に10分程蒸し煮にします。
   

5. 出来上がりです。
   

バスマティライス

麺を茹でるときのように鍋にたっぷり湯を沸かし、さっと洗ったバスマティライス、スパイス（C)、塩を入れる。
再沸騰したら弱火にして蓋をし、7～8分茹でます。
茹で上がったらザルにとって水切りをして、もう一度鍋に戻して蓋をし、5分ほど蒸らせばできあがりです。
こちらはSTAUBの無水鍋で調理しました。ご飯を茹でるという調理法が初めてで、正解が分からないのですが、色も香りも良く、もちもちな感じに出来上がりました。

カレーとライスを器に盛って出来上がりです。

リンナイの無水鍋レジェロで作るだけで、夏野菜の美味しさがぎゅーっと凝縮され、自然な甘みをじわ～っと感じることができ、また、スパイスを使うことで、味に深みが出ています。
猛暑日が続いた2022年の暑～い夏。スパイスの効いたカレーのおかげもあリ元気に乗り越えられました。具などを変えてみながら、また「レジェロ」で無水カレーを作ってみたいと思います😉

当社商品販売ページのご案内

「Leggiero」で検索