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モニターブログ
手羽元のナンプラーマリネのグリル〜レモングラスのKAORI は美味しいぜ。
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2024/11/10 UP!
ガスコンロの両面グリルで手羽元のナンプラーマリネのグリル〜レモングラスのKAORI は美味しいぜ。 鹿児島産フレッシュカレーリーフです。カレーの葉っぱとも呼ばれてます。香りがまさにカレー風味、柑橘系の香り。ドライは入手しやすいですがフレッシュは入手困難です。寒さに弱いので越冬でき...
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2024/03/12
白ワインとの相性抜群の夜ご飯。しかし、本日は休肝日なのでルイボスティーです。ルイボスティー好きで毎日飲んでます。土曜日に近くのスーパーで鹿児島の手羽元が半額セールだったからゲット👍ビニール袋に#手羽元#塩麹#唐辛子#フレッシュローズマリー これらを入れ混ぜ冷蔵庫で3日寝か...
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2024/03/10
よかばん会 浅利と菜の花とモズクのパスタAOPの後は、またアヒージョ。グリルパンに材料を入れてガスコンロの両面グリルでタイマーセットするだけなので楽チン。ブリアゴのアヒージョってググってみたら自分のブログがトップに登場するほどレアなアヒージョ。 鹿児島は鰤の養殖が全国でシ...
とろ〜り美味しい新玉ねぎのアンチョビアヒージョ〜ローズマリーのカオリ
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2024/03/04
昼は、BBQの予定で前の日から、食材、ワインなどを仕入れて、 「明日は14:00で良い？」 すると が〜ん 休みだったけど 仕事入れちゃった
ヤングコーン、古参竹、ナンはガスコン両面焼きグリルで焼くだけ
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2022/05/05
今週のよかばん会 鹿児島ではヤングコーンと古参竹が出回ってきたよ〜 ガスコンロの両面焼きグリルで「ヤングコーン」「古参竹」「ピタパン」焼くだけ料理。 餃子を焼き🥟 黒豚と古参竹の生姜焼き 撮影忘れたホタルイカとグリーンピースのアヒー...
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2021/01/31
ガスコンロでアヒージョです。面白い魚が届いたので紹介です。鹿児島県錦江湾の垂水で養殖されている「タマクエ」が水産庁「漁業関係者応援企画」で届いたのです。 ハタ科世界最大の「タマカイ」が父。抜群の味の良い高級魚「クエ」が母。それが新魚種の「タマクエ」です。寒いので鍋も良いけ...
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2021/01/24
今日は、万能ネギソースで 厚揚げをカリカリに焼いて食べました。 グリルでしっかり焼くのが好みです。 ネギソースは、 厚揚げはもちろん。唐揚げや焼き魚、サラダなど…何にでも合うのでたっぷり作ります。 ネギ 醤油 お酢 ごま油 砂糖 が基本で、その日の気分で...
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2021/01/18
ガスコンロは使わない料理です。鹿児島には３種類の地鶏ブランドがあります。 「さつま若しゃも」「さつま地鶏」「黒さつま鶏」の3種です。流石畜産王国です。他には鹿児島黒毛和牛、黒豚も有名です。旨味が強い地鶏をもっと美味しくしちゃいます。昆布締めで美味しさUPです。 黒さつま鶏(地...
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2021/01/10
コロナ禍で、 大変な事態になっていますね。 とってもおいしいニンニク料理をいただける 友達のお店も、緊急事態宣言に伴いしばらくお休みすることになり 大事な食材をお裾分けしていただきました。 早速「にんにくのホイル焼き」を作りました♪ 出来上がりを写真に撮るのを忘れ...
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2020/12/21
寒くなってきたのでガスコンロでこんな感じのあったかい系のレシピです。浅利の白ワイン蒸しだけでも美味しいのですが冬にほっこり感のあるクラムチャウダー仕立てにしました。冬が旬の蕪も入れることによって優しい味に仕上がります。 アサリとカブの白ワイン蒸しからのクラムチャウダー仕立ての作り方 (２人前...
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2020/12/14
NORITZ ガスコンロ プログレのマルチグリルでのグリル料理は 本当に美味しい！ どの食材も、ふっくらジューシーに仕上がるのですが、よく作るのが 鶏もものグリルです。 アレンジ自在で、グリルに入れたらほったらかしでいいのがとてもいい。 今回は ニンニククレイジーソルト...
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2020/11/30
小さなスキレットをゲットしたので 今日は カマンベールチーズのアヒージョ を作りました。 トロッとしたカマンベールも美味。 バケットと一緒でも そのままご飯にのせてもイケる！ 今回は カマンベールチーズ トマト ソーセージ カブ オリーブオイルとニンニクと塩 仕上げ...
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2020/11/23
簡単に作れるおつまみは マルチグリルでパパっと焼いて作ります。 今日は椎茸のクリームチーズフライ。 マルチグリルで焼くので揚げませんが… サクサクでジューシーな椎茸クリームチーズ。 とても美味しいです♪ 椎茸は石ずきを切ります。 クリームチーズをのせて...
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2020/11/11
カレーを作った次の日は うどんかドリアにすることが多いです。 残り具合によりますね。 昨日のカレーは久しぶりだったこともあり みんなよく食べました(笑) 残りが少なかったので 朝食にカレートーストを作りました。 パンにカレーをのせてチーズをかけて焼くだけ。 簡単すぎ...
ナイフで食べる焼きチーズカレーまんはホットサンドメーカーで焼くだけ
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2020/11/08
ホットサンドメーカーを使ってガスコンロ遊びです。 長野の市田柿をイオンの鹿児島中央店に買いに行ったけど入荷してなかった、、、残念 実は10月にお店に使うため買いました。 またお店で使いたいので毎日売り場に行くのですがそれ以来入荷待ち状態 毎日残念の日々を送ってます。 昨日は時...
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2020/10/27
コストコの甘塩鮭がとても美味しくて 今日はホイル焼きを作りました。 生の鮭で作るより好きです。 きのこを入れて作ります。 ホイルの上に 玉ねぎのスライスと鮭をのせて 胡椒をかけます。 甘塩鮭なので、下味不要。 お好きなきのこいっぱいとバターをのせて 白ワイン...
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2020/10/22
子ども達のおやつや簡単朝食にぴったり。 明太トースト。 冷凍庫に常備してある明太子は 何かと便利に使ってます。 パン屋さんでよく売っている明太フランスパンも大好きなので、 その日によって マヨネーズにするか バターにするか 決めてます。 今回は明太マヨで作りまし...
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2020/10/14
前回ブログの続きで今回もガスコンロを使ってないレシピです。鹿児島で地元のレモンが出回りました。そんな時はこんなサラダです。鹿児島県鹿屋産の「鹿屋かんぱちローズ」の南米のサラダ。魚介のマリネ「セビーチェ」です。これも和えるだけの簡単レシピ。 前回はこの材料にオリーブオイル、濃口醤油、お...
鹿屋かんぱちローズの生姜醤油パンチサラダ〜生姜の刺激が美味しい
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2020/10/10
たまには、ガスコンロを使わない料理のレシピの紹介です。切って混ぜるだけの簡単レシピです。 秋が台風が来る度に深まって来てます。 しかぷーが住んでる街 鹿児島市の鹿児島中央駅近くです。薩摩半島にあります。そして大隈半島にある鹿屋市 市の花が「薔薇」なんです。素敵な街です。以前住んでた千...
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2020/09/19
北海道のとうもろこしを 朝採れで送っていただいたので 今日は焼きとうもろこしでいただきます。 屋台の味〜 いくらでも食べられる！と 茹でたとうもろこしは食べやすい大きさに切って、縦半分に切りました。 砂糖、みりん、醤油で漬けダレを作って それをハケでぬります...
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2020/08/29
毎日暑い。こんな時は少しでも火を使わず調理できるもの、と思ってしまいます。 我が家では最近、ちくわが頻繁に食卓へ そのままサラダにトッピングしたり チーズやきゅうりを入れて食べてます。 今日はちょっとおしゃれに 簡単おつまみです。 サクサク食感と 間違え...
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2020/08/26
夏が旬の岩牡蠣をガスコンロの両面グリルで焼き牡蠣したよー。実は久しぶりにBBQをしました。鹿児島の阿久根の道の駅で立派な長島産の岩牡蠣を買おうと思いましたが、どうせ長島に行くので長島にある「うずしおパーク」で買えばいいやって事になり買わないで行ったら、、、売ってなかった。立派な長崎県産の岩牡蠣...
簡単冷うま和風生トマトソースでアボカドと海老の冷製パスタ、そうめんでも美味しいぜ
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2020/08/19
猛暑が続きガスコンロに立つ時間は短い方が良い。冷製パスタ、そうめんなどの細い麺などが茹で時間が短いので重宝しますね。 18日は鹿児島市の最高気温が38度予報でした。週間予報見る限りでは暑さのピークだったのでしょう。最高気温が32度以上の日が続き1日の気温差も10度を上回ると予想され食中毒が発生し...
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2020/07/31
ご飯を作ってて、なんか足りないなぁ なんて時が結構あります。 そんな時は野菜の肉巻きがとっても便利。 しかもオートグリルで両面焼けちゃうところがとっても助かります。 今日はモロッコインゲンの肉巻きです。 モロッコインゲンは2本ずつを豚バラ肉で巻きます。味付...
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2020/07/21
肉食べたーい！と 腹ぺこ息子が毎日言うので 今日は手羽元を焼いてガッツリ食べたもらいましょう。 前日からタレにつけ込んでマルチグリルで焼くだけ。 手羽元 ニンニク 生姜 オイスターソース みりん 砂糖 胡麻油 手羽元は切れ目を入れます。 にんにく生姜はす...
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2020/07/11
今日は珍しく1人朝食なので 以前、 何かのテレビ番組で作っていたパンレシピ。 これがものすごく美味しくて 簡単なので これとコーヒーでゆっくりタイムを満喫。 食パンはマルチグリルで焼くと 驚くほど美味しく焼けます。 NORITZ ガスコンロ プログレのマルチ...
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2020/07/04
スマートなガスコンロのグリルで簡単レシピのアヒージョです。 熊本県八代市が今回の大雨で大変な事になってますが、そこの美味しい塩トマトとアイコを使ったアヒージョ。 トマト農家だけじゃないけどこの塩トマトの生産者は大丈夫なのかな？畑は水没してないかな？と心配です。...
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2020/06/14
今日は、今年初のとうもろこし を使って とりあえずのとうもろこし ご飯です。 お鍋で炊くご飯は美味しいです。 NORITZ ガスコンロ プログレにはご飯を自動で炊いてくれる機能があって、とっても便利です。 米3合で、とうもろこし 2本使います。 調味料は塩と酒のみ！ ...
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2020/06/06
自宅での家飲みがこのご時世多いかと思われます。今回は、ガスコンロで白ワインとの相性が良いパスタの紹介です。 鹿児島は肉もそうですが野菜の種類が豊富です。その中でも白なすを使いました。熱を加えるとトロトロで非常にうまい。 桜えびと白ナスのペペロンチーノスパゲッティの作り...
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2020/05/14
Stay Home！がんばって自粛してます。 相変わらず食べてばかり。 息子は良く寝るので背が急に伸びたような…笑 たまに食べたくなる塩豚。 今回は塩麹を使って作りました。 まずは豚の塊を塩麹をすり込みます。 豚肉(最近は脂身少ない物が好み) 塩麹 にんにくすり下ろし ローズ...
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2020/04/30
自粛生活頑張りましょう。 みーんなが家に居るので、すっかり朝食の時間が遅くなってしまった我が家。 今日はみんな大好きアボカドで アボカドトーストです。 鰹節と醤油で味付けした、和風トースト。 食パン(5枚切り) アボカド チーズ 胡椒 マヨネーズ 鰹節 醤油 アボ...
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2020/04/23
我が家も自粛中の日々。 楽しみなのが、やっぱり食事。 いろいろあってもお腹は減る…美味しいものが食べたい！ 今日は小5の息子ちゃんでも作れちゃう 丸ごと焼きチョコバナナ。 on theトーストで食べました。 材料は バナナと板チョコ ダークチョコがおすすめです。...
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2020/04/07
世の中本当に大変な事態になっています。 外出は避け、家に居るようにしています。 そんな中、更に免疫を上げるため 美味しい物を食べてストレス発散の毎日です。 グリル料理は入れたらほったらかしでできてしまうので、本当に楽ちんです。 今日は新玉ねぎをグリルで焼きました。...
(ガスコンロモニター（据置タイプ）)
2020/04/01
スマートなガスコンロで春の恵み野菜を使った美味しいパスタ作りです。新型コロナウィルスの猛威はいつまで続くのか？これからどうなるのか？不安はいっぱいですが、せめて美味しいもん作って楽しく食べ心を豊かに保ちたいものです。 今回は、春野菜たっぷり使ったカルボナーラのベジボ...
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2020/03/12
最近スーパーで見かけるようになった 芽キャベツ。 煮込んでもソテーでも美味しいですが、 鶏肉と一緒に簡単にマルチグリルで作りました。 スイートチリソースとレモン果汁でさっぱりと 材料は 鶏もも肉 芽キャベツ スイートチリソース ポッカレモン(レモン) クレイジーソルト...
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2020/03/09
ガスコンロの両面グリルで簡単なピザの紹介です。ピザソース、トマトソースを塗らないタイプのピザです。そんなピザには、薄いクリスピータイプのピザ生地で作ると美味しいです。 釜揚げシラスとボッタルガのパリパリピザの作り方 （１枚分） クリスピータイプのピザ生地 １枚 鷹の爪輪切り 0.5g ピザチーズ 3...
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2020/02/22
今日は、簡単チョコチップスコーンを作りました。朝、30分もあればできちゃう、ホットケーキミックス粉を使ったお手軽レシピ。 混ぜて焼くだけ。 マルチグリルなら、余熱なしで焼けちゃいます。 材料は ホットケーキミックス粉 板チョコ バター(今回は使い切りたかったマーガリン)...
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2020/01/29
定期的に食べたくなるスペアリブ。 煮込んでもおいしいですが 今回はマルチグリルで焼きました。 タレに一晩漬け込んで焼くだけ！ とっても簡単です。 塩胡椒したスペアリブに 玉ねぎのすり下ろし、生姜、にんにく 醤油、蜂蜜、バルサミコ、酒等で タレを作って ジップロッ...
沖縄そばであっさり生姜醤油味のトマトと葉ニンニクの焼きそばレシピ
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2020/01/28
ガスコンロで沖縄そばを使ってあっさりとした焼きそば作りです。 鹿児島市役所近くにある名山町をぶらぶらしてたらこんなお店を発見。 「ホンダ食品株式会社」沖縄そばって食べたことがないからとりあえず麺を買ったよ！ スープ付きで一袋150円。水曜日限定で300円で沖縄そばが食えるらし...
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2020/01/10
お正月も終わり忙しい毎日に。 今回は簡単で美味しいホイル焼き！ ランチにぴったりのメニューです。 バターとポン酢が最高です。 材料は 生鮭 きのこ 玉ねぎ バター 塩胡椒 酒 玉ねぎをスライスし、きのこは食べやすい大きさにします。 鮭には塩胡椒を振っておき...
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2019/12/16
今年もあっという間に12月。 気がつけば、寒〜い季節になりました。 冬といえば、鍋料理やグラタンが並ぶ我が家です。 グリル料理は意外と手軽に一品料理が簡単に出来るんです！ 今日はこの時期定番の じゃがいもグラタン。 付け合わせにも、持ち寄り忘年会でも とっても喜ばれます...
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2019/12/16
ガスコンロの揚げ物モードで簡単レシピの紹介です。 ７月の鹿児島の喜入の道の駅では ゴールドラッシュっていう品種のとうもろこしが売ってました。 生でも食べれるって事だったのでお店で提供しましたが、 甘く瑞々しくとても美味しかったな～。 そんなとうもろこしは揚げるともっ...
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2019/11/30
今日はかぼちゃ のグリル。 マルチグリルで簡単に一品できます！ お弁当にもおつまみにも あと一品って時にも！ グリルで簡単に作れます。 材料は かぼちゃ オリーブオイル 粉チーズ 塩胡椒 かぼちゃ はタネを取り ラップに包んでレンジで2分加熱します。 こ...
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2019/11/23
今回は鮭を使った簡単グリルです。 漬け置くこともなく、鮭があればすぐにできてとってもおいしい。 ご飯にもお酒にも合う！ 鮭は生鮭でも塩鮭でも！ 材料は 鮭の切り身 マヨネーズ 粉チーズ パン粉 パセリ 醤油 塩胡椒 生鮭は塩胡椒をしておきます。 鮭以...
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2019/10/21
今回はホットケーキミックスを使って 朝食にぴったりなパンを作ります。 とても簡単で美味しいオニオンブレッド。 ケチャップがいいんです！ 材料は HM 卵 ハム 卵 牛乳 粉チーズ ケチャップ マヨネーズ パセリ HMに卵 牛乳大さじ5ほどを入れてよく混ぜます。 牛...
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2019/10/15
今回はスイートポテトを作りました。 いっぱい作って冷凍すればお弁当にも。 サツマイモは皮を剥いて小口切りにします。 水につけて灰汁を抜きます。 ひたひたの水でサツマイモが柔らかくなるまで茹でます。 お湯を切ったあと、火にかけて残りの水分を飛ばします。 こ...
余ったインスタントコーヒーで豚とゴボウの和風コーヒーペペロンチーノ・スパゲッティ
(ガスコンロモニター（据置タイプ）)
2019/10/05
ガスコンロでパスタを久しぶりに作りました。 それも、久しぶりに作ったのは 余ったインスタントコーヒーでコーヒーペペロンチーノ 見た目はソース焼きそばっぽいけどパスタです。 鰹だしがコーヒーと醤油の橋渡しをしてくれます。 鹿児島は、桜島の噴火がなければとても良いところです。 ...
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2019/09/29
最近、週に3回は食べている厚揚げ。 お気に入りは、最近スーパーでよく見かける「もっちり厚揚げ」 絹の厚揚げです。 そのまま焼いても 片栗粉をまぶして揚げても 煮ても とっても美味しいですが、今回はグリルを使って田楽風に。 赤味噌がなくても ちゃんと美味しい田楽味噌です。 ...
(ガスコンロモニター（ビルトイン）)
2019/09/19
あっという間に、もう9月。 美味しい秋の食べ物が楽しみ(^ ^) まずはきのこ。 一年を通してスーパーでも売ってる食材ですが、この季節に食べると美味しさが増します。 簡単ですが、本当に美味しい きのこのグリル。 材料は 好きなきのこ にんにく オリーブオイル タイム ...
(ガスコンロモニター（ビルトイン）)
2019/08/25
今回は、マルチグリルで焼くジャーマンポテト。 簡単なのにとても美味しい。 我が家の定番です。 じゃがいもはレンジで加熱してから焼きます。 耐熱容器のままレンジ→味付け→グリル なのでとっても楽ちんです。 じゃがいも ベーコン 玉ねぎ にんにく コンソメ 塩 胡椒...