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- ガスコンロモニター（据置タイプ）
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- ハーブ香るブリアゴのアヒージョのレシピ
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- ヤングコーン、古参竹、ナンはガスコン両面焼きグリルで焼くだけ
- タマクエとアサリのジェノベーゼアヒージョ
- 鹿児島地鶏の昆布締めでカルパッチョ
- 浅利と蕪の白ワイン蒸しからのクラムチャウダー仕立て
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- 鹿屋かんぱちローズのレモンハラペーニューのセビーチェ
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- 夏が旬の岩牡蠣半生グリルのボウモアがけの作り方
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- ガスコンロのグリルで簡単レシピのトマトアヒージョ
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- 春ベジたっぷりカルボナーラでベジボナーラのレシピ
- ガスコンロでシラスとボッタルガの簡単ピザ作り
- 沖縄そばであっさり生姜醤油味のトマトと葉ニンニクの焼きそばレシピ
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- ブリのアゴと島らっきょの鹿児島アヒージョのレシピ（ガスコンロの両面グリルで簡単）
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- 真鱈の白子のフリットのブルスケッタはケッカソース
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- ガスコンロの両面グリルで簡単タコミートとアボカドのメキシカンサラダピザ
- 自家製梨のピクルスと生ハム（パルマプロシュート）は白ワインとどうぞ
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- Miranda Kerrのオーガニックみそパウダーで九条ネギとベーコンのピザ
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- コハダの昆布締めで押し寿司は菊花の舞・ホットサンドメーカーで作ったよ
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- 鱸(スズキ)のカマのセロリペペロンチーノグリルと市川おさかなグルメフェア２０１５でアクアパッツァ
- 秋の夜長に浅利と小松菜の桜の花見パスタイクラがけ
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- つぶ貝のちびっ子はガスコンロのグリルで簡単つぼ焼き
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- ポテトサラダを世界一美味しく食べる方法かも？真田太平記
- 生トマトとタマゴとツナ缶のスパゲッティと水中写真家田中正文写真展と俺の夏休み
- もずくの天婦羅(沖縄揚げ)
- 鯖の味噌煮缶で簡単グリルごはんはとろ～りチーズ・ビスマルク
- ガスコンロのグリルで活き帆立貝のシンプルグリル
- ノドクロ(赤むつ)のアクアパッツァは美味しい
- 真鰯のパクチーグリルはハバネロフレッシュトマトソース
- 筍とツブ貝と赤貝と帆立の激ウマアンチョビアヒージョ
- 新玉ねぎのアヒージョは酒盗で美味しく
- 吉田のグルメのたれで鰻とキノコの照り焼きピッツァ〜美味しい〜！
- ルッコラ生ハムピザサンドは作り置きピザ生地で簡単で美味しい作り方
- 薄生地クリスピータイプのピッツァマルゲリータ
- 豚バラ肉の塩麹マリネとリンゴの糠漬けの芳醇グリル
- 秋刀魚の柿酢締めと柿の糠漬けのカルパッチョは美味しい
- 秋刀魚のお造りは俺の醤油麹で美味しく美しく
- 秋刀魚のサルティンボッカのコンフィは菊花ソース
- 揚げ雲呑の餡かけ菊花流し
- 晩秋のお雑煮 菊花添え
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- ガーリックハーブで最強フライドポテトはやっぱり美味しい
- 子供も大好き？鯖の味噌煮缶でアボカドとスクランブルエッグの美味しい春巻き
- 桃とピンクグレープフルーツの冷製パスタは大人のカンパリで
- オリーブオイルで揚げた豚カツはケッカソースで美味しいサラダ仕立て
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- 無花果の豚巻と夏野菜達の揚げだしは美味しいよね
- 情熱のプレモルフィッシュパコラはアボカドディップで美味しいレシピ
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- アボカドとマグロのアヒポキライスサラダはタコドレッシング（わたしのお気に入り）
- リコピンたっぷり情熱の蕎麦粉のガレットはエビとアボカドのセビーチェ（わたしのお気に入り）
- 野菜ジュースでアボカドとツナの香味ソース冷製パスタ（わたしのお気に入り）
- アボカドカレータルタル鯵フライの生姜トマトジュースソースでリコピン摂取
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- ガスコンロで失敗しない小田原梅酢で和風パエリアは美味しいぜ！o(^_-)O
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- トマト３個分の冷製パスタはやっぱりバジルで美味しい(^O^)／
- 小田原梅酢で照り焼きソースの和牛ステーキ丼は美味しい(^_−)−☆
- 小田原の梅酢でさっぱり！ツナとプチトマトと大葉と生姜の冷製パスタ
- ゴーヤと春キャベツの塩麹チャンプルーでリメイクふわとろ食感のチェダーチーズグリル丼
- 一丈棊子麺は美味しくて長いよ〜！
- ガスコンロのグリルで新玉葱とベーコンのアヒージョは甘くて美味しいじゃん！
- 三種の菜の花と浅利のパスタは菜の花ソースで美味しいです。
- ピザグリルプレートで激うま！春キャベツアンチョビアヒージョ
- 自家製ナメタケで蕪とゴルゴンゾーラクリームペンネ！
- グリルでネギベーコンの味噌ペペロンチーノピザ
- グリルピザプレートでうるい納豆チーズ味噌だけど、スペインオムレツ
- 柔らかヤリイカとプチトマトのアンチョビアヒージョは美味しいじゃん！(^○^)
- バレンタインピザ
- 丸ごとプチトマトと酒盗とにんにくのジューシーなピザ
- 新グリーンピースと浅利とベーコンの美味しいピザ
- 塩麹セロリマリネの砂肝とブラウンマッシュルームはもっと美味しい
- 白ワインだけで煮込む豚バラ肉のシュークルートは美味しいぜ！
- グリルチーズもつ煮ライスのビスマルクは朝ごはん
- ガスコンロの両面グリルで豚キムチピザは簡単美味しい
- ジャガイモのガレットのチーズ目玉焼き
- ガスコンロのグリルで真鰯とシメジのレモンアヒージョ
- スチームカプセルで丸鶏の白菜包蒸し
- 生ハムクレソンとシラスクレソンのチーズ包みおにぎり
- 渡り蟹と有頭海老のトマトクリームの美味しい作り方のコツ
- えぼ鯛の醤油麹とタイムとローズマリーのハーブグリル
- 秋刀魚とパルマハムのサルティンポッカ仕立てのアヒージョ
- ブリック（パルマ生ハムとツナとジャガイモとチーズパートブリック包み揚げ）
- ブリック（ツナとジャガイモのパータ ブリック包み揚げ）の作り方
- グリルで秋刀魚とキノコとセロリのアヒージョ簡単美味しい！
- 豚肩ロースと無花果コンポートのコンテグラチネは美味しい
- 無花果とコンテのブルスケッタはワインでどうぞ！
- イカスミとアンチョビの丸ごと生唐辛子でペペロンチーノピザ
- 醤油麹と生唐辛子でペペロンチーノピザはうまい！
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ガスコンロモニター（据置タイプ）
鹿児島地鶏の昆布締めでカルパッチョ
(ガスコンロモニター（据置タイプ）)
2021/01/18
ガスコンロは使わない料理です。鹿児島には３種類の地鶏ブランドがあります。
「さつま若しゃも」「さつま地鶏」「黒さつま鶏」の3種です。流石畜産王国です。他には鹿児島黒毛和牛、黒豚も有名です。旨味が強い地鶏をもっと美味しくしちゃいます。昆布締めで美味しさUPです。
黒さつま鶏(地鶏)の昆布締めで生ハム仕立てカルパッチョの作り方
材料
生色用黒さつま鶏のムネ肉 食べるだけ
昆布 肉の分だけ
日本酒 適宜
①ハケで昆布の両面を日本酒で濡らします。
②皮と脂を取り除いたムネ肉を薄くスライスして昆布にのせます
②皮と脂を取り除いたムネ肉を薄くスライスして昆布にのせます。
③ムネ肉をのせたら昆布を上にのせ昆布で挟みラップで包み冷蔵庫で寝かせます。
ムネ肉は薄いので昆布の旨味は2、3時間で充分美味しくなります。1日寝かせれムネ肉の水分が抜けて生ハムっぽく仕上がります。
自分は自家製醤油糀とオリーブオイルと黒胡椒をかけて食べましたがお好みの調味料で召し上がって下さい。簡単レシピなのでやってみて下さいな。
過去のガスコンロのレシピはこちら
#地鶏アンバサダー
#鹿児島地鶏