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- 真鰯のパクチーグリルはハバネロフレッシュトマトソース
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- ルッコラ生ハムピザサンドは作り置きピザ生地で簡単で美味しい作り方
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- 豚バラ肉の塩麹マリネとリンゴの糠漬けの芳醇グリル
- 秋刀魚の柿酢締めと柿の糠漬けのカルパッチョは美味しい
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- 高知のきびなごの塩漬けであさりとトマトのペペロンチーノは美味しい！ ( ´ ▽ ` )ﾉ
- トマト３個分の冷製パスタはやっぱりバジルで美味しい(^O^)／
- 小田原梅酢で照り焼きソースの和牛ステーキ丼は美味しい(^_−)−☆
- 小田原の梅酢でさっぱり！ツナとプチトマトと大葉と生姜の冷製パスタ
- ゴーヤと春キャベツの塩麹チャンプルーでリメイクふわとろ食感のチェダーチーズグリル丼
- 一丈棊子麺は美味しくて長いよ〜！
- ガスコンロのグリルで新玉葱とベーコンのアヒージョは甘くて美味しいじゃん！
- 三種の菜の花と浅利のパスタは菜の花ソースで美味しいです。
- ピザグリルプレートで激うま！春キャベツアンチョビアヒージョ
- 自家製ナメタケで蕪とゴルゴンゾーラクリームペンネ！
- グリルでネギベーコンの味噌ペペロンチーノピザ
- グリルピザプレートでうるい納豆チーズ味噌だけど、スペインオムレツ
- 柔らかヤリイカとプチトマトのアンチョビアヒージョは美味しいじゃん！(^○^)
- バレンタインピザ
- 丸ごとプチトマトと酒盗とにんにくのジューシーなピザ
- 新グリーンピースと浅利とベーコンの美味しいピザ
- 塩麹セロリマリネの砂肝とブラウンマッシュルームはもっと美味しい
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- 無花果とコンテのブルスケッタはワインでどうぞ！
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ガスコンロモニター（据置タイプ）
浅利と蕪の白ワイン蒸しからのクラムチャウダー仕立て
(ガスコンロモニター（据置タイプ）)
2020/12/21
寒くなってきたのでガスコンロでこんな感じのあったかい系のレシピです。浅利の白ワイン蒸しだけでも美味しいのですが冬にほっこり感のあるクラムチャウダー仕立てにしました。冬が旬の蕪も入れることによって優しい味に仕上がります。
アサリとカブの白ワイン蒸しからのクラムチャウダー仕立ての作り方
(２人前)
無塩バター 10g
にんにくみじん切り 5g
玉ねぎのみじん切り 10g
スライスベーコン 2枚
浅利 200g
カブ 1個
シメジ 50g
白ワイン 70g
生クリーム(乳脂肪分35%) 80g
刻み柚子 少々
ベーコンは1センチ幅に切る
蕪は皮を剥いてくし切りにする。
シメジは食べやすい大きさにほぐす。
浅利は砂抜きして水で殻をゴシゴシ良く洗う。
フライパンにバターを入れて中火にかけます。
バターが溶けたらにんにく、玉ねぎ、ベーコンを入れて玉ねぎが透き通るまで炒めます。
浅利 蕪、シメジ、白ワインを入れ蓋をして強火にかけます。
浅利の口が開いたら蓋を外して生クリームと柚子を入れます。
沸騰したら中火にして1分程煮たら完成です。
スープをバケットにつけて食べても美味しいです。