簡単冷うま和風生トマトソースでアボカドと海老の冷製パスタ、そうめんでも美味しいぜ :

猛暑が続きガスコンロに立つ時間は短い方が良い。冷製パスタ、そうめんなどの細い麺などが茹で時間が短いので重宝しますね。

18日は鹿児島市の最高気温が38度予報でした。週間予報見る限りでは暑さのピークだったのでしょう。最高気温が32度以上の日が続き1日の気温差も10度を上回ると予想され食中毒が発生しやすいので鹿児島県は18日午前に食中毒注意報を発表してました。皆さん新型コロナの影響でテイクアウト等で持ち帰りが多くなってるので早めに食べて食中毒には気をつけてくださいな。

皆さん知ってますか？
知らない人は多いし、どうでも良いと思うでしょう。鹿児島は素麺消費量が全国1位なんです。東急ハンズでは流しそうめん器が何種類か売ってるのには流石鹿児島。鹿児島に引越してそろそろ3年ですが、面白い事に鹿児島産の素麺って売ってるの見た事ないです。

さてさて　簡単うまソースの時短料理

和風フレッシュトマトソースで美味しい冷製パスタ(そうめん)の作り方
(今回はソースのみのレシピで4、5人前かな？)

湯むきした美味しい完熟トマト　600g
美味しいオリーブオイル　90g
白だし　90g
生姜　20g

白だしはミツカンのプロが使う味　白だし　地鶏昆布を使用

パスタはお好みの量を茹でます。今回はディチェコのカッペリーニです。茹で時間は2分に設定。茹で上がったら氷水で冷やし水気を切ってソースと合わせます。好きな具材をトッピングしてください。自分は色も映えるアボカド、海老、プチトマトをトッピングです。



お好みで酢をちょい垂らすと味が締まって面白い。生姜は増量してガツンとパンチあるソースも面白い。