マルチグリルでスイートポテト :

今回はスイートポテトを作りました。





いっぱい作って冷凍すればお弁当にも。




サツマイモは皮を剥いて小口切りにします。
水につけて灰汁を抜きます。


ひたひたの水でサツマイモが柔らかくなるまで茹でます。
お湯を切ったあと、火にかけて残りの水分を飛ばします。
これでホクホクに！




材料は
茹でた(チンした)さつまいも
砂糖
バター
塩
牛乳(今回は消費期限の迫ったコーヒーゼリー用のクリームを使いました)
卵の黄身(ツヤだし用)


熱いうちに
バター　砂糖　塩　クリーム
を入れて潰しながら混ぜます。





我が家は粒が残っててもいいんです。





牛乳やクリーム　生クリームなどお好きな物を足しながら、好みの滑らかさにします。




「粒を残さないで〜」と言う要望で
なるべく滑らかにしました。
ちょっと柔らかくても、粗熱が取れてくるとしっかり形が作れます。






お寿司のシャリのようにしました。




卵の黄身を刷毛で塗ります。





いいツヤです。


NORITZ ガスコンロ プログレのマルチグリル
のプレートパンに並べて
焦げ目が付くまで焼きます。


火加減中で4、5分
焦げないように注意してください。






いい感じに焼けました〜