カラシ蓮根で加藤清正ホットサンド :

ガスコンロでのホットサンド作りは久しぶりとなったな～。

今回は、鹿児島の騎射場電停から徒歩30秒の
鹿児島市荒田２丁目７５ー４三田ビル２階に

『Whisky & Organic Wine dining Blue Moon 』
電話番号は099-204-9450
騎射場電停　徒歩　３０秒

９月末に鹿児島市に引っ越してお店作り
そして、１１月２８日に新規オープンとなりました。
その間、鹿児島県内をはじめ佐賀、福岡、熊本など旅行三昧。

いやぁ～九州は楽しい 鹿児島に引っ越して本当に良かった！
美味しいもん いっぱい 自然が豊かで 人があったかい。

日本百名城のスタンプラリーをやってるんモンとして早く行きたかったお城。
熊本城にスタンプを押しに行ったぜ！

加藤清正公に会いに行ったぜ。

震災で痛々しい姿になってましたが
スケールのでかさにびっくり

そして、お土産をゲット
熊本名物、伝統の味
森からし蓮根のからし蓮根
加藤清正が熊本城の外堀に非常食として
栽培してた蓮根を使ったのが始まりとか、、、

からし蓮根初心者なのでドキドキ
口にすると思ったより
辛い
俺は辛いの弱いからな。
でも これは美味しいぞ～
からし蓮根やるじゃん。
普通は醤油につけて食べるらしい。
辛いのが苦手な人は醤油とマヨネーズで食べるらしい。

さてと お腹が空いたから作るよー

からし蓮根玉子チーズホットサンドは美味しいぜの作り方

（１人前）

バゲット 適度の厚さに切ったの２枚
（あれば食パン８枚切りを２枚）

からし蓮根１cm厚さの輪切り １枚

スライスチーズ １枚
（とろける奴でもとろけない奴どっちでもok）

卵 １個

醤油マヨネーズ 適宜

材料はこんな感じ
からし蓮根は半分に切って
満月を半月にする

ホットサンドで卵は外せないので
分量外のサラダ油を少しフライパンに入れ
卵を割り入れて黄身を指で目つつきする感じで潰します。

両面を焼いて
こんな感じに仕上げます。

バゲットの片面にマヨネーズ醤油を塗り
玉子、からし蓮根のっけ

スライスチーズのっけ
バゲットで挟んで
ホットサンドメーカーで挟んで
ガスコンロで焼き上げます。

じゃ～んこんな感じに両面焼いたら出来上がりです。
爪楊枝で留めると切り易いよ。

からし蓮根の食感も、がつ～んと辛子のパンチも
チーズのコクも混ざって美味しい。

からし蓮根は次見かけたらまた、買うね！

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