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- 秋刀魚の柿酢締めと柿の糠漬けのカルパッチョは美味しい
- 秋刀魚のお造りは俺の醤油麹で美味しく美しく
- 秋刀魚のサルティンボッカのコンフィは菊花ソース
- 揚げ雲呑の餡かけ菊花流し
- 晩秋のお雑煮 菊花添え
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- ピーマン好きに贈るグリルピーマンがメインのトースト
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- グリーンオリーブとケッパーで普通のボンゴレロッソが美味しくなるじゃん！☆〜（ゝ。∂）
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- トマト３個分の冷製パスタはやっぱりバジルで美味しい(^O^)／
- 小田原梅酢で照り焼きソースの和牛ステーキ丼は美味しい(^_−)−☆
- 小田原の梅酢でさっぱり！ツナとプチトマトと大葉と生姜の冷製パスタ
- ゴーヤと春キャベツの塩麹チャンプルーでリメイクふわとろ食感のチェダーチーズグリル丼
- 一丈棊子麺は美味しくて長いよ〜！
- ガスコンロのグリルで新玉葱とベーコンのアヒージョは甘くて美味しいじゃん！
- 三種の菜の花と浅利のパスタは菜の花ソースで美味しいです。
- ピザグリルプレートで激うま！春キャベツアンチョビアヒージョ
- 自家製ナメタケで蕪とゴルゴンゾーラクリームペンネ！
- グリルでネギベーコンの味噌ペペロンチーノピザ
- グリルピザプレートでうるい納豆チーズ味噌だけど、スペインオムレツ
- 柔らかヤリイカとプチトマトのアンチョビアヒージョは美味しいじゃん！(^○^)
- バレンタインピザ
- 丸ごとプチトマトと酒盗とにんにくのジューシーなピザ
- 新グリーンピースと浅利とベーコンの美味しいピザ
- 塩麹セロリマリネの砂肝とブラウンマッシュルームはもっと美味しい
- 白ワインだけで煮込む豚バラ肉のシュークルートは美味しいぜ！
- グリルチーズもつ煮ライスのビスマルクは朝ごはん
- ガスコンロの両面グリルで豚キムチピザは簡単美味しい
- ジャガイモのガレットのチーズ目玉焼き
- ガスコンロのグリルで真鰯とシメジのレモンアヒージョ
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- 生ハムクレソンとシラスクレソンのチーズ包みおにぎり
- 渡り蟹と有頭海老のトマトクリームの美味しい作り方のコツ
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- 秋刀魚とパルマハムのサルティンポッカ仕立てのアヒージョ
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- ブリック（ツナとジャガイモのパータ ブリック包み揚げ）の作り方
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ガスコンロモニター（据置タイプ）
ぼんじりと長ねぎ(深谷ねぎ)の柚子胡椒炒め丼
(ガスコンロモニター（据置タイプ）)
2017/01/25
大寒と共に寒波も居座ってる寒さの今日ですが、
久しぶりに自宅のガスコンロで朝飯です。
朝飯は味噌汁だけと言う日々が続きblogネタがなく
やっとのblog更新となりました。
何故 味噌汁だけ？
聞きたい？
それでは、
教えよう！
12月の忘年会シーズンと
1月の新年会シーズンでお店が忙しくて
ゆっくり朝飯を食べるぐらいなら、
早くお店に行って仕込みをしたいからです！
そんな経緯もあってこの時期は2,3キロ痩せますね。
さて、簡単でビール、焼酎のお共になる
おつまみの紹介です！
俺はご飯に乗っけて丼にしたけどね。
実は これはお店でも たまに登場する居酒屋メニューで男女共に人気があります。
食べたい人は↓
Ziru New style ダイニング（千葉県市川市）
作りたい人は↓
ぼんじりと長ネギの柚子胡椒炒めの作り方
(1人前)
ぼんじり 90g
長ネギ 90g
オリーブオイル 少々
柚子胡椒 5g
プレミアムウェイパー 3g
白ワイン 30g
長ネギはこんな感じに1センチ幅の斜め切り
火が入り易い様に中心部と外側を分けます。
火が入り易くする事でほんのちょっとガス代の節約！
今回は化学調味料無添加のプレミアムウェイパーと柚子胡椒と白ワインを混ぜて溶かし合わせ調味料を作ります。
フライパンにオリーブオイルを入れ
ぼんじりを炒め半分火が通ったら
長ネギを投入して炒め仕上げに
合わせ調味料を入れて混ぜ
白ワインのアルコールを飛ばしたら出来上がりです！
ここで ビールのお共として食べたいとこですが、
仕事前なので大き目の片口に炊きたてのお米をよそって
『ぼんじりと長ネギの柚子胡椒丼』になりましたとさ。
簡単レシピなので、ご主人のおつまみにどうぞ！