もずくで美味しさワンランクアップの『もずくとトマトのペペロンチーノパスタ』 :

ガスコンロでパスタタイムです！
最近は、水雲って書いてもずく
そのもずくをパスタに入れるのが好きです。
お店でも評判が良いので
良かったら作ってみて下さい。

もずくを入れる事により、
あの独特の食感が楽しい。
形状自体が長細いのでパスタとも良く絡んでいいんだな～
入れるタイミングは好みですが
早めに入れるともずくのぬめりが出て
これまた、美味しいです。
ぬめりを出すのが嫌なら仕上げに混ぜて下さい。
そして、ヘルシーなパスタに仕上がります。

普段のパスタがもずくで美味しさアップのペペロンチーノパスタのレシピ
壱人前
フェデリーニ　１００ｇ
沖縄もずく　１００ｇ
市川とまと　１個
小田原アンチョビフィレ　２枚
レモン櫛切り　１個
ディル　適宜
白ワイン　大さじ３
鷹の爪　2本
オリーブオイル適宜
にんにくみじん切り　小さじ１
塩　適宜








市川とまとは梨に続いて
市が推奨してる農産物です。
沖縄のもづくは新物。
小田原アンチョビフィレは一昨年に小田原から市川に引越す時に
それを作ってる友人からの頂き物
にんにくは、青森産








フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ
弱火で火入れして
薄くキツネ色になったら
唐辛子、アンチョビ、白ワイン、もずくを入れ
アルコールを飛ばします。
おたま１杯ぐらいの水を入れ煮詰めます。






沸騰した湯にパスタを入れ
スマートガスコンロタイマーは５分に設定
トマトはヘタを取り、包丁でお尻の方に十字に切り込みを入れ
湧いてる湯に入れ湯剥きします。
そのトマトは食べやすい大きさに切ります。







茹で上がったら、トマトと共にもずくのソースと絡て塩をして
お好みでディルを刻んだのを混ぜて下さい。





ん？色的にちょっと足りんな？





ブルーにはイエローだろ！
レモンを飾って完成です。
浅利があればもっと美味しくなりますよ～。


過去のガスコンロレシピはこちら
↓
ガス器具ネットのmarue



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