新玉ねぎのアヒージョは酒盗で美味しく :

今年も、新玉ねぎの美味しい季節がやってきたね〜。

やっぱりガスコンロのグリルでアヒージョでしょ。

新玉ねぎ前線も北上して神奈川県の小田原産もお店に並ぶようになりました。

そんな玉ねぎが千葉県市川市の本八幡駅近くのNew ｓtyle ダイニング Ziruに届きまた。

少しだけ自宅用に持って帰って久しぶりに自炊です。





オリーブオイルと潰したにんにくと鷹の爪をグリルパンに入れ

弱火でオイルに香りと辛味を移します。




新たまねぎを1センチ厚の輪切りにしそれを半分にして

グリルパンに並べオリーブオイルを回しかけヒタヒタ程度に入れます。




無水両面グリルに入れ

火加減は上火強、下火弱に

タイマーは8分設定しました。




15分ぐらいグリルしてもうちょっと焦がした

新たまねぎも美味しいのですが、

今回は白雪仕立ての

新たま葱のアヒージョです。





イタリアンパセリを刻んでトッピング。

最初は、そのままで食べて新玉ねぎの甘みを堪能。

そして、小田原の酒盗と食べればお酒のあてになります。





ベーコンとじっくりグリルで仕上げたアヒージョも美味しいです。
↓
ガスコンロのグリルで新玉葱とベーコンのアヒージョは甘くて美味しいじゃん！


このオイルを使って贅沢なアヒージョを作りました。

次回の記事でアップします。