アボツナジャガチーズのとろ〜り玉子の春巻き三角揚げブリック仕立て :

梅雨入りしてから、初のお天道様がお見えです。
すかさず洗濯をしながらの昼飯作り。
最近は揚げ物が多い気がするが
美味しいので週明けの月曜日もガスコンロで揚げ物です。

ブリックはチュニジアの料理で春巻きのような皮で
ジャガイモ、ツナなど入れ生卵を包んで揚げたものです。
そのブリックを春巻きの皮で代用します！


今回はお世話になってるレシピブログの
第1回絵本ごはんコンテスト2014」コラボ企画！絵本にちなんだ“おいしい”レシピを大募集

その中の絵本１０点から

妖怪食堂の絵本のテーマにこの料理をエントリーしました。


この絵本のテーマはビックリするような料理とお菓子です。




アボカドとジャガイモとチーズのとろ〜り玉子のブリック仕立ての春巻き揚げの美味しいレシピ

(２人前、画像は1人前です。)


春巻きの皮　 ４枚
ジャガイモ中　 １個
アボカド 　1／2個
プチトマト　４個
ツナ缶 　１缶
スライスチーズ　 ４枚
全卵 　２個
カレー粉　 小さじ２
小麦粉　 大さじ２
水　 大さじ３
揚げ油　適宜

ジャガイモは皮を剥き１センチ角ぐらいに切り、耐熱容器に入れラップして５００Wのレンジでチンしてフォークで潰します。

プチトマトは1／8カット
アボカドは１cm角カット




ボールに粗熱が取れたジャガイモと

油を切ったツナ缶、アボカド、プチトマト、カレー粉を混ぜます。




春巻きの皮を２枚重ねてまな板の上に

春巻きの角が手前になるように置き。

スライスチーズを1枚置き



具の半分で土手を作り



全卵を入れ




その上にスライスチーズ1枚を置き

春巻きの余白の部分に水溶き小麦粉を塗り閉じます。




ガスコンロの揚げ物の温度は180度に設定し

両面をキツネ色になるまで揚げて完成です。




春巻きの三角揚げは見た目のインパクトに驚き、

真ん中を切ると、とろ〜り玉子で驚き

口にするとその美味しさに驚き

三回驚くこの絵本のテーマにピッタリな料理だな～。

きっと妖怪たちも食べて満足でしょう。


ジャガイモの粗熱が取れないうちに春巻きの皮に乗せると

その部分が蒸れて破れやすいです。

春巻きの皮は１枚だとこれまた、破れやすい。

今回は子供も食べやすいようカレー粉に。

パンチのあるハリッサと食べると大人ブリックになりますが、

ケチャップで子供ブリックに！

見た目より簡単美味しいレシピですよ。



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