塩麹を使って二品♪ :

今夜は塩麹を使ったかぼちゃ煮と鶏の唐揚げです。



一口大に切ったかぼちゃ、塩麹、砂糖、醤油、水をダッチオーブンに入れて後はガスコンロにお任せです♪



ガスコンロのダッチオーブンモード、タイマーを15分にセットしました。この後余熱で20分程グリル内に放置します。

 

出来上がり～☆ホクホクの仕上がりです。
今日のかぼちゃは近くのＪＡで買った地元産の物です。
ちなみに国産のかぼちゃは煮崩れやすいのであまり長く火にかけてはダメで、海外からの輸入の物は長く煮ても煮崩れしません。これ以前に誰かから教えてもらったのだけど誰だったかな？

次は唐揚げの下ごしらえ

一口大に切った鶏もも肉と塩麹、塩、こしょうを袋に入れて終わり。しばらく冷蔵庫で味をなじませます。
シンプルですが美味しい唐揚げが出来ますよ☆


ガスコンロの揚げ物モードで170度に設定。塩麹は焦げやすいので低めの温度で揚げます。


油が170度になるとビーッと鳴ってお知らせしてくれるので粉を付けたもも肉を投入します。


かぼちゃ煮と唐揚げの出来上がり☆

ガスコンロの機能を使って毎日楽しく料理が出来ます♪ 明日は何を作ろうかな～♪