グリル＆ダッチオーブンで粒あん♪ :

家族の大好きなあんこ。今日はダッチオーブンで煮てみました。 

 

洗った小豆と多めの水をダッチオーブンに入れてガスコンロにかけます。
一度沸騰させたら水を切り、あく抜きをします。
新しい水と小豆をダッチオーブンに戻してグリルに入れ蓋をしてタイマーをセット。


30分にセットしました。
タイマー終了後、一時間程グリル内で放置(余熱)します。


タイマー任せで柔らかく煮えましたよ～☆
ここからコンロに移して味付けしていきます。

砂糖と少々の塩を加えて中火にかけ水分を飛ばしていきます。焦げないように注意してください。
今回250グラムの小豆に対して砂糖を200グラムにしてみました。少々甘さ控えめの粒あんです。 

出来上がり～♪
とっても簡単に出来ちゃいました☆☆☆


これを使って・・・


桜餅になりましたよ～☆

残った粒あんは小分けにしてラップに包み冷凍保存できますよ。 

白玉を作ってぜんざいにしたり、食パンに挟んで小豆トースト等色々楽しめるので是非作ってみてくださいね～♪