ブリック（パルマ生ハムとツナとジャガイモとチーズパートブリック包み揚げ） :

ガスコンロの揚げ物設定を使ってまたブリックを作りました。前回はブリック（ツナとジャガイモのパータ　ブリック包み揚げ）を作りましたが、今回は「プロシュット・ディ・パルマ」を使いました。イタリアはパルマの有名な生ハムですね！

レシピブログとパルマハム協会のコラボモニターです。

パルマハムとチーズのブリックは美味しいぜの作り方！

（二人分）

パルマハム　２枚

パータ　ブリック　２枚

スライスチーズ　２枚

ジャガイモ　１個

ツナ缶　１缶

レモンくし切り　　２個

水　１００ｃｃ

全卵 ２個

卵黄 １個分

パセリみじん切り 大さじ

パプリカパウダー 　小さじ1/2

クミンパウダー 小さじ1/2

揚げ油　適宜

フライパンなどに皮を剥いて１㎝弱角に切ったジャガイモと

ツナと水を入れ煮詰めます。

（生ハムとチーズを入れない時はツナ缶の汁ごと入れてください。）

煮詰めるとジャガイモが柔らかくなるので

パセリを混ぜて潰してマッシュポテト状態にします。



パータ　ブリック手前半分にパルマハムを置き

その上にスライスチーズを置き

ジャガイモツナで土手を作り

全卵を中央に入れます。

パート　ブリックの外側に卵黄を塗り

閉じてハーフムーンの形にしたら、



ガスコンロの揚げ物設定を１８０度に設定です。

多目のオリーヴオイルで揚げ焼きにします。

下の面がカリッとなったら、

ひっくり返してもう片面もカリッと焼き揚げます。



はい！できました！


これまた！チュニジア料理の前菜のブリックがイタリアの生ハムで

熟成豊かな香りと旨みが合わさって

もっと、美味しく仕上がりました。

やっぱり、レモンを絞って食べると美味しいです。

パート　ブリックが無ければ、

春巻きでどうぞ！



また、お願いですが！


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